4月11日上午，预制菜国家标准起草研讨会在北京召开，全国畜禽屠宰质量标准创新中心受邀出席。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司司长刘金峰、国家食品安全风险评估中心主任李宁等领导同志和中国物流与采购联合会、中国商业联合会、成都市食品检验研究院等5家起草单位的20余位专家学者出席会议。会议围绕推进预制菜国家标准制定过程中出现的预制菜分类、理化指标和微生物指标的设置、安全要求、质量要求等急难问题进行了集中研讨。
会上，创新中心介绍了诸城预制菜产业发展状况、相关标准贯彻执行情况以及中心在推动预制菜标准体系建设方面所做的工作，同时，向标准起草工作组反馈了预制菜生产企业提出的明确防腐剂的种类和添加剂的使用，以及从原辅料、预加工工艺、贮存、冷链物流等各个生产环节进一步细化、规范预制菜定义等诉求，得到了与会领导和专家的一致认同。
下步，中心将按照工作组安排，配合做好预制菜生产企业调研，积极参与预制菜国家标准的制定和后续的验证、宣贯、培训工作，为预制菜产业高质量发展贡献力量。
关注公众号