6月21日上午，在农业农村部屠宰技术中心的指导下，全国畜禽屠宰质量标准创新中心联合南京农业大学、青岛农业大学组织召开《冷却肉评定技术规范》《食用禽血》《鸡木质胸肉的检测方法》3项农业行业标准启动研讨会。会议采用线上线下同步的形式召开。
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）标准处处长高胜普、全国畜禽屠宰质量标准创新中心副主任（主持工作）冯玉建，以及来自中国肉类协会、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、山东省畜产品质量安全中心、南京农业大学、青岛农业大学、北京二商集团等国内知名行业专家学者共34人参加会议。
会上，与会专家分别听取了各牵头单位对《冷却肉评定技术规范》、《食用禽血》、《鸡木质胸肉的检测方法》3项农业行业标准的标准框架、适用范围、撰写方向的介绍，并对标准草案进行了详细讨论，专家结合各自工作实际及研究领域分别提出意见建议。
高胜普处长做总结发言，他对各标准起草组前段时间的工作给予充分肯定，对会上各位专家的意见建议表示赞同。围绕下步工作开展，高处长提了几点意见和要求：一是要按照国家标委会的要求按期保质的完成标准制修定，要勤开会多沟通，多方面征集意见建议。二是要充分发挥好标准起草组的作用，组建核心起草团队，提高团队成员的工作积极性。三是要做好调研测试验证等工作，写好编制说明，确保标准制定的科学性。
本次会议标志着《冷却肉评定技术规范》《食用禽血》《鸡木质胸肉的检测方法》3项农业行业标准制定工作的全面启动，明确了3项标准草案的制定方向和重点，为下步标准制订工作打下了坚实基础。下步，中心将根据本次启动研讨会的要求，认真做好标准草案的修改完善，尽快完成征求意见稿，确保各项工作圆满完成。
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