7月4日上午，全国畜禽屠宰质量标准创新中心组织召开农业行业标准《冷却肉评定技术规范》文本草案研讨会。来自南京农业大学、山东农业大学、青岛农业大学、北京二商集团、得利斯集团等标准起草单位的16名业内专家通过线上线下参与了本次会议，重点对标准草案文本框架和主要内容进行了全面交流研讨，形成了初步修订意见。
会上，创新中心作为本项目牵头单位全面汇报了文本框架和标准主要内容的增删、调整情况，梳理了标准适用范围、评定基本要求、评定项目的确定以及评定方法的描述。专家们围绕标准文本内容建设性提出了修改意见建议，为下步形成标准征求意见稿奠定了基础。
会后，创新中心与现场参会专家共同到仙润食品有限公司生产现场调研和座谈，在共同推动《冷却肉评定技术规范》和《鸡木质胸肉的检测方法》方面听取了企业技术人员的意见和建议，确保标准的实用性和可行性。
下步，创新中心将结合会议和现场调研的意见建议完成文本修改，尽快形成征求意见讨论稿，并组织召开征求意见稿审查会，确保在7月10日前完成征求意见稿并报送农业农村部屠宰技术中心。
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